|
|
Salade Nicoise Met Een Maatje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren,hardgekookt;100 gram haricots verts,afgehaald;2 bosuitjes,in ringetjes;1 eetlepel kappertjes;8 zwarte olijven,zonder pit,gehalveerd;2 romatomaten (pomodori),in stukjes;2 nieuwe haringen,in stukjes;75 gram rucolasla;1 eetlepel citroensap;3 eetlepels olijfolie;1 theelepel mosterd;peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Kook de haricots verts beetgaar en spoel ze onder koud water af.Snijd de eieren in parten.Meng de boontjes met de bosuitjes,kappertjes,tomaten en haring.
Bereidingswijze:
Verdeel de rucola over 4 bordjes en schep de salade erop.Garneer met eipartjes en halve olijven.Roer olie,citroensap en mosterd tot een dressing (voeg peper en zout naar smaak toe)en sprenkel deze over de salade.
|
|
|